Antonio und Clementino Gesualdi sprechen gerne über die Vergangenheit und die Tradition, haben es aber verstanden, mit der Zeit zu gehen und behutsame Neuerungen in die Wege zu leiten.

Beide Brüder haben ein Ingenieurstudium am Polytechnikum von Turin abgeschlossen, fühlten sich aber von der Landwirtschaft angezogen und konnten dieser Anziehung nicht widerstehen. Sonst hätten unsere Eltern alles am nächsten Tag verkauft, gestehen sie.

Seit frühester Kindheit sind die beiden Brüder unzertrennlich: Es gibt nur uns beide. Unsere Eltern leben nicht mehr und deshalb sind jetzt wir an der Reihe. Zwischen uns gab es seit unserer Kindheit immer eine große Verbundenheit.

Als wir Kinder waren, wurde fast alles in Handarbeit mit der Hilfe von Verwandten und Freunden erledigt. Das war schön, wir begannen Anfang August und waren am Monatsende oder auch erst später fertig.

Als Kinder arbeiteten wir auf den Feldern oder im Haus. Wir haben Kartoffeln und Zwiebeln geschält, um unserer Mutter zu helfen. Dann kochte sie uns eine nahrhafte Suppe, in die so viele Eier kamen, wie wir Kinder waren.

Inmitten der alten Olivenbäume des Großvaters, die der Erinnerungen und der Tradition wegen und nicht aus wirtschaftlichen Gründen gepflegt werden, erzählen Antonio und Clementino eine Geschichte, in der Vergangenheit und Zukunft auf harmonische und respektvolle Weise miteinander vereint sind.

Spaghetti mit frischen Tomaten

Antonio und Clementino Gesualdi
Zutaten für 1 Portion:
80g Spaghetti Academia Barilla
250g frische, vollreife Tomaten
30g feingehackte Zwiebel
2 EL natives Olivenöl extra
Salz, Zucker und frisch gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung

Die reifen Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.

Eine Pfanne erhitzen und die geschnittene Zwiebel langsam mit einem Esslöffel Olivenöl bräunen.

Tomaten hinzugeben und 8-10 Minuten braten; etwas Salz, etwas Zucker und eine Prise frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen.

Die Spaghetti in reichlich, leicht gesalzenem Wasser kochen.

Bissfest abseihen und in der Tomatensauce schwenken.

Unsere Pasta
Cattedrale di San Paolo Apostolo, Cerignola (Foggia)

Die dem Hl. Apostel Paulus geweihte Kathedrale von Cerignola liegt ganz in der Nähe des Landwirtschaftsbetriebs von Antonio Gesualdi.
Sie wurde erst durch das große Vermächtnis von Paolo Tonti, einem reichen Bürger, möglich, der der Stadt sein ganzes Vermögen für den Bau der neuen Kathedrale vermacht hat. Heute ist sein Name dort in Stein gemeißelt und die Kirche wird auch „Duomo Tonti“ genannt. Im Laufe der Jahre ist die neugotische Kirche immer schöner geworden: Ihr Bilderschmuck wird Jahr um Jahr bereichert durch wunderschöne Kirchenfenster, die Geschichten erzählen, und einzigartige Ausschmückungen von großen Handwerkskünstlern. Ein Vermächtnis der Schönheit für künftige Generationen.

Eredi Gesualdi società semplice agricola
Antonio und Clementino Gesualdi