Spaghetti alla Nerano

Marianna Masselli
Ingredienser för 4 personer:
350g Spaghetti Academia Barilla
350g zucchini
50g lök
En gnutta timjan
50ml extra jungfruolivolja
40g riven parmesanost
Gör så här

Skölj och skär zucchinin i tärningar.

Skala och hacka löken och sautera den långsamt med lite extra jungfruolivolja.

Tillsätt zucchini-tärningarna och bryn dem i 1 minut.
Tillsätt sedan timjanbladen, krydda med salt och peppar och dra undan stekpannan från kokplattan.

Koka spaghettin i rikligt med saltat kokande vatten och häll sedan av vattnet. Spara en slev av kokvattnet. Blanda pastan med zucchinin och tillsätt den återstående extra jungfruolivoljan samt kokvattnet. Rör om.

Strö över parmesanost och servera.

Upptäck vår pasta